NUTRICION ENTERAL Y PARENTERAL

El texto profundiza en conceptos relevantes para la implementación de una atención nutricional óptima, como la respuesta metabólica al trauma, el impacto negativo del ayuno y la aplicación de procesos de atención nutricional. Así mismo, analiza los principales sustratos-nutrientes y consolida los fundamentos de la nutrición enteral y parenteral para lograr transmitir u profundo conocimiento de la aplicación de esta terapias en una gran cantidad de patologías