TECNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO
TECNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO
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Bs320,00 BOB
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Contenidos: 1. Equipos, útiles y menaje de la zona de restaurante 2. Distribución del género y del material del restaurante 3. Operaciones básicas de preservicio: la puesta a punto o mise en place 4. Operaciones sencillas de servicio de alimentos y bebidas 5. Operaciones de postservicio en el restaurante
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