DECORACION EN LA MESA

La  profesora  Ofelia  Audry  devela  los  secretos  del  arte  "Mukimono"  japonés,  el  cual  consiste  en  el  corte  y  la  talla  de  frutas  y  verduras  con  fines  decorativos.  La  autora  ofrece  creaciones  originales  con  vegetales  para  dar  a  la  presentación  de  sus  comidas  un  toque  de  gala.  Las  personas  interesadas  en  aprender  este  arte  conocerán,  paso  a  paso,  todo  lo  referente  a  técnicas  básicas,  cortes,  materiales  e  instrumentos  empleados  en  la  decoración  de  alimentos. 
Ofelia  Audry  es  miembro  deja  Sociedad  Mexicana  de  Gastronomía  y  Enología  de  la  Ciudad  de  México.  Ha  impartido  cursos  en  las  universidades  Anáhuac,  Iberoamericana  y  Claustro  de  Sor  Juana,  así  como  en  embajadas,  hoteles  y  restaurantes  de  muchas  partes  del  mundo.  Su  nombre  es  muy  conocido  gracias  a  su  colaboración  en  programas  de  televisión,  radio,  periódicos  y  revistas  especializadas. 
La  profesora  Audry  es  ganadora  del  Primer  Lugar  en  .la  Sociedad  Filantrópica  Culinaria  de  Nueva  York,  así  como  de  la  Meda.llade  Oro  "Amigos  de  Escofiere",  que  otorga  el  gobierno  de  Francia.  En  1996  obtuvo  con  su  equipo  dos  medallas  de  oro  en  las  Olimpiadás  Culinarias  que  se  efectúan  en  Berlín,  siendo  ésta  la  primera  vez  que  México  participó  en  dicho  evento  mundial.  EfClubVatet,  A.  C.,Lagastronomie  fran<;aise  présent  a  travers  le  monde  la  nombró  Chef  Honnoris  Causa  y  recientemente  obtúvo  un  Reconocimiento  Especial  de  la  Cámara  Nacional  de  la  Industria  de  Restaurantes  y  Alimentos  Condimentados  (CANIRAC),  por  ser  digna  representante  del  arte  culinario  mexicano.