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Este libro está dirigido a quienes deseen conocer sobre nutrición en la salud y en el tratamiento de diversas enfermedades. La importancia que revisten los conocimientos nutricionales en la formación profesional es innegable. En los últimos diez años, la prevención y la terapéutica nutricional han avanzado notablemente a partir de la incorporación de dietoterapias y de fármacos que permiten observar una mejor evolución y facilitar la cura de muchas de las enfermedades con repercusión nutricional. Esta obra viene a cubrir esa necesidad al reunir aspectos fisiopatológicos, clínicos, diagnósticos y terapéuticos, con un manual de uso práctico, por su enfoque orientado hacia la resolución de patologías puntuales a través de la dieta y de la farmacología apropiada. Los doctores Daniel Girolami y Carlos González Infantino son médicos nutricionistas y docentes en la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires y en la Universidad del Salvador. Ambos trabajan en la División Nutrición del Hospital de Clínicas José de San Martín de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
