DICCIONARIO ILUSTRADO DE LOS ALIMENTOS

Alejandro Dumas, notable novelista que supo conquistar a una gran masa de lesctores, era tambien un distinguido gourmet que hacia 1868 se entretuvo en escribir un diccionario de cocina. En realidad, esta obra no hace honor a su condicion de diccionario, ya que no observa siquiera orden alfabetico alguno. Pero la mentalidad sistematizadora y cartesiana de los franceses acabo reuniendo todo el saber culinario en el monumental Larousse gastronomique, aparecido en 1938.